Rated 4.9/5 based on 68 votes
Đại lý thực phẩm đông lạnh chính hãng xin giới thiệu với khách hàng mặt hàng thịt bò đông lạnh: NẠM BÒ
Nạm bò là gì và nạm bò ở bộ phận nào?
Nạm bò chính là phần thịt bên sườn của con bò, có 3 loại nạm bò là nạm sườn, nạm phần bụng và nạm bụng dịch dần về phía mông con bò.
Nạm bò có nhiều nạc và gân, đây được xem là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò. Nạm bò được chế biến thành khá nhiều món tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là món phở nạm bò.
Cách chế biến một số món từ nạm bò
1.Phở nạm
Nguyên liệu:
1,5 kg xương bò mình dùng xương ống bạn nào thích xương đuôi càng tốt.
1 quả lê.
Nửa kí nạm bò
1,5 kg bánh phở
3 hoa hồi (tai vị), 2 cây quế, thảo quả, một nhánh gừng.
2 viên đườg phèn trắng
Hành tây, ngò gai.
1 viên gia vị nấu phở bò có bán ở siêu thị hay chợ.
Cách Làm:
Xương bò rửa sạch, đổ nước xâm xấp nấu đến khi sôi thì tắt bếp mang xương đi rửa và thay nước khác đổ tầm 2 đến 2,5l nước.
Lê gọt vỏ cho vào nồi nước dùng để ngọt nước.
Bỏ vào một đến 2 viên đường phèn trắng.
Hồi, quế, thảo quả, gừng, hành tím nướng lên cho thơm cạo lớp bị cháy và thả vào nồi nước dùng.
Nạm bò rửa sạch nếu các bạn khi ăn muốn thái miếng thịt cho đẹp thì lấy dây quấn chặt miếng nạm bò rồi bỏ vào nồi nước dùng hầm đến khi mềm thì vớt ra ngâm nước lạnh tầm 1 phút.
Hầm xương càng lâu thì nước dùng càng ngọt nước ít nhất cũng phải hầm được 2 tiếng đồng hồ, như mình sợ tốn củi lửa nên chỉ hầm được hơn 2 tiếng một tí thôi .
Để cho nước dùng trong các bạn lúc hầm mở nắp và hớt bọt liên tục nhé, khi gần ăn thì cho viên gia vị nấu phở vào nấu tầm 30 phút nữa nêm nếm vừa mắm vừa muối là được nồi nước dùng hoàn hảo.
Bánh phở trần qua nước sôi xếp ra tô với ngò gai, hành lá thái nhỏ và một ít hành tây cắt khoanh cùng với thịt bò, chan nước dùng và thưởng thức nữa thôi.
2 Lẩu nạm bò
Nguyên liệu:
– Thịt bò nạm: 600 g.
– Xương lợn: 1 kg.
– Đậu phụ: 5 bìa.
– Cà chua: 300 g.
– Rau cải ngọt, cải cúc, rau cần: 1,5 kg.
– Gia vị, gừng.
Cách chế biến:
Xương lợn rửa sạch chặt khúc lớn. Đun sôi nước, cho xương lợn vào, khi nước sôi bùng thì trút đổ nước đó đi, cho nước lạnh vào ninh tiếp để lấy nước dùng. Khi ninh không đậy vung để nước thật trong.
Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ rồi tẩm cùng với gia vị và gừng (gọt vỏ) băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng vừa ăn. Đậu xắt miếng vuông, rau cải cúc, cải ngọt, rau cần nhặt rửa sạch và để riêng từng loại.
Rau cắt thành từng khúc khoảng 15 cm. Hành hoa phi thơm rồi cho ớt vào chưng.
Khi ăn, đổ nước dùng sang nồi lẩu, nêm thật vừa gia vị rồi bày các thứ lần lượt các đĩa để mọi người có thể tự nhúng ăn. Khi nước vơi cần chế thêm nước dùng để đủ ăn.
Sau khi ăn những đồ trên có thể thêm một chút mì vào nồi lẩu để ăn cho chắc bụng. Có thể cho ớt chưng vào thẳng nồi nước dùng hoặc để riêng.
Khách hàng quan tâm, xin liên hệ với đại lý thực phẩm đông lạnh để đặt hàng:
Địa chỉ: Phường Phúc Diễn - Đức Diễn - Bắc Từ Liêm - Hà Nội
Điện thoại: 01699.220.319 - Mr. Thư
Mail: longthubg@gmail.com
