Rated 4.9/5 based on 68 votes
[tintuc]
Trong cuộc sống hiện đại ngày hôm nay thì thực
phẩm đông lạnh đã trở nên rất quen thuộc với gia đình của chúng ta. Nó vừa giúp
tiết kiệm thời gian lại đảm bảo giữ được sự tươi ngon của thực phẩm lâu nhất.
Thực phẩm đông lạnh luôn luôn có thời hạn để bảo quản nhưng trong quá trình bảo
quản vẫn có thể xảy ra hiện tượng biến chất. Vậy làm cách nào để lựa chọn thực
phẩm tốt nhất. Đại lý thực phẩm đông lạnh sẽ mang đến cho khách hàng những lời khuyên hữu
ích:
Trước hết bạn phải nắm được thời hạn cũng như
nhiệt độ bảo quản. Với thực phẩm đông lạnh thì việc bảo quản bao nhiêu lâu tùy
thuộc vào hạn sử dụng in trên bao bì. Thông thường thực phẩm đông lạnh có thể bảo
quản được 3 tháng ở nhiệt độ -18 độ C. Điều này có ý nghĩa khi thực phẩm xuất
xưởng được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C trong vòng 3 tháng sẽ khó phát sinh vấn
đề về chất lượng. Ở nhiệt độ thấp thì các vi sinh vật khó có thể có khả năng
phát triển sinh sôi nảy nở, tuy nhiên mùi vị ,hương vị vẫn dần bị mất đi, chất
béo vẫn có thể bị oxy hóa, các vitamin vẫn có thể nằm trong quá trình bị phân
giải. Chính vì vậy, tuy hạn sử dụng là 3 tháng nhưng chất lượng không đảm bảo nằm
trong 3 tháng đó. Thêm vào đó, trên thực tế khi mua thực phẩm đông lạnh, trên
quãng đường về nhà, dù nhiệt độ không cao , không làm thực phẩm dã đông hoàn
toàn nhưng phần nào cũng làm nó có một chút biến chất .Chính vì vậy, tóm lại
các bạn hãy lưu ý , khi mua thực phẩm đông lạnh, chúng ta mua và lựa chọn những
thực phẩm có ngày sản xuất càng gần càng tốt.
Bước 2:
hãy quan sát trạng tái sản phẩm , các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm hay các
loại thực phẩm khác khi xuất xưởng đều có một chất lượng khá là đồng đều , các
miếng thịt đều tách rời nhau, không có nước đọng bên trong, không đóng đá và
không có quá trình kết băng. Nếu thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ không ổn định
trong một thời gian dài thì các phân tử nước sẽ cấu kết thành những tinh thể
băng ở phía bên trong làm cho thực phẩm bị kết dính lại với nhau. Đó chính là
lúc thực phẩm bắt đầu bị biến chất nếu tiếp tục bảo quản, một số thực phẩm có
thể bắt đầu xuất hiện một số vết nứt , còn với những thực phẩm có axit béo thì
chúng ta bắt đầu thấy xuất hiện hiện tượng lên men và có mùi chua. Chính vì vậy,
các bạn hãy hết sức quan tâm đến trạng thái của sản phẩm khi mua. Không nên mua
những thực phẩm đông lạnh nếu bên trong xuất hiện đá cục hay tinh thể băng. Và
để đảm bảo có thực phẩm đông lạnh chất lượng tốt nhất. Chúng ta nên chọn mua những
thực phẩm nằm ở phía dưới vì đó là nơi có nhiệt độ ổn định nhất.
Bước 3: Vệ sinh tủ lạnh . Tủ lạnh là nơi ta bảo
quản cả thực phẩm sống lẫn thực phẩm chín. Chính vì vậy chúng ta phải thường
xuyên vệ sinh tủ lạnh. Việc này giúp loại bỏ các vết bẩn lâu ngày cũng như các
loại mùi đã có ở trong tủ lạnh. Đương nhiên khi tủ lạnh được làm vệ sinh sạch sẽ
thì những vi khuẩn gây hại sẽ bị hạn chế quá trình phát triển
[/tintuc]
[/tintuc]